转载的洪昭光食谱

在总量控制下，少食多餐，可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓，相当有效地预防糖尿病、高血脂。中老年人一般早餐应占40%、午餐占40%，晚餐20%，也就是早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少。大家不妨看一下洪教授每天的食谱：早餐牛奶、面包、燕麦粥、小菜和一个鸡蛋（只吃半个蛋黄）。午餐、晚餐以一荤一素一菇为主，喜欢吃鱼、鸡、鸭、豆腐、豆芽、胡萝卜、各种绿色蔬菜和生菜沙拉；下午4点左右吃些小点心或水果。总的原则是“什么都吃，适可而止”。
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