蛋清打发那个是打发的蛋白 不是奶油 不可以替代 不信的话 你可以打发尝尝 蛋糕上的奶油是淡奶油打发 是牛奶放入高速离心机打得久一点会浮起一层漂浮物 这个就是奶油 加糖就可以打发成蛋糕上面的奶油了 离心机在古代也可以自制的 现代更方便 豆浆机榨汁机都可以做 查看全文>>